감귤 맛을 와인으로 느껴보세요
난지농업硏 감귤주 제조기술 민간 이전 (5/2 한라일보 위영석 기자)
기능성 물질인 플라보노이드가 다량 함유돼 소비자 호응도가 높은 감귤주 제조기술이 민간으로 이전된다.

농촌진흥청 난지농업연구소는 2일 제주를 대표하는 온주밀감을 이용해 만들어진 술 관련 가공품이 전무한 상태에서 10년이상 연구, 개발한 감귤주 제조기술을 북제주군 한경면 소재 '감귤 와이너리'에 이전한다고 밝혔다.

이번에 기술이전 될 감귤주는 감귤와인(알콜도수 13%)과 증류주(알콜도수 40%)로서 대중적 기호에 적합하고 특히 기능성물질인 플라보노이드가 다량 함유되어 있어 기능성 면에서도 소비자로부터 많은 호응을 받을 것으로 전망되는 품목이다.

또한 이전업체측은 오는 7월부터 본격 판매에 들어갈 예정이어서 가공용 감귤을 다량 소비 할 수 있는 품목으로 중요한 위치를 차지할 것으로 기대된다.

이번 이전되는 주요 기술은 온주밀감 착즙액 발효주에 적합한 균주개발(CMY-28, 종균협회 수탁번호 KFCC-10927, 특허)과 감귤발효주 및 증류주 장기유통을 위한 오염방지방법 개발, 청정 감귤주 제조를 위한 여과방법 개발(UF 및 Celite이용), 고품질 증류주 제조방법 개발(감압저온 및 분획비율, 특허) 등이다.

난지농업연구소 관계자는 "10년 이상 연구하여 탄생된 감귤주는 이미 많은 시음회 및 홍보를 통해 가능성을 인정받았고 이번 감귤주 제조기술을 산업체 이전으로 농가소득은 물론 제주를 대표하는 가공품으로 자리잡을 수 있을 것으로 기대하고 있다"고 말했다.